Das Schweigen der Lämmer mit  Ralf Lingenberg

ZUSATZTERMIN

Der Kurs rund ums Lamm: Lammfilet mit Kräutersalaten. Klare Lammbrühe mit Gemüseperlen. Lammrücken in Kartoffelkruste, Rotweinsauce und Zucchinigemüse. Rhabarberkompott mit Erdbeereis.

Di. 23.04.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Thailand - Die Küche mit  Omchai Krumbiegel

Lernen Sie heute eine der spannendsten Küchen überhaupt kennen. Khauy Teaw Pla (Reisnudelsuppe mit Rindfleisch und mehr) Keaw Goong Thod (Wantonrolle gefüllt mit Riesengarnelen), Khai Satay (Satay Spieße), Yam Tor Pooh (scharfer Flügelbohnensalat mit Hackfleisch und Garnelen), Mooh Jim Jaew (gegrilltes Schweinenackenfleisch mit Fisch-Chili-Sauce und mehr).

Mi. 24.04.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Oster-Lamm mit  Florian Hirschmann

Chinakohl-Roulade mit Pistazien und Lammfilet, gerupfte Lammkeule serviert mit pikantem Blutorangen-Salat und Ziegenkäse, Lammrücken im Pistazienmantel mit Couscous und Tomaten, Ravioli mit Pistazien-Crème und Steinobst.

Do. 25.04.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Das Schweigen der Lämmer mit  Ralf Lingenberg

Der Kurs rund ums Lamm: Lammfilet mit Kräutersalaten. Klare Lammbrühe mit Gemüseperlen. Lammrücken in Kartoffelkruste, Rotweinsauce und Zucchinigemüse. Rhabarberkompott mit Erdbeereis.

Fr. 26.04.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Carlsplatz VEGETARISCH - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Florian Pfeufer

Heute wird es bunt. Statt Fisch oder Fleisch beschäftigen wir uns heute mit der Vielfalt an Gemüsen und Früchten. Wir besuchen die Markthändler auf dem Carlsplatz und erhalten dort Warenkunde, sowie Tipps zu Erkennung von Frische, Lagerung und Zubereitung. Treffpunkt ist auch hier um 10 Uhr in der Kochbuchhandlung.

Sa. 27.04.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Bärlauch, Spargel & Rhabarber - Frühlingsaromen mit  Moritz Manke

Bunter Spargelsalat mit Limonendressing und Garnele. Bärlauchcrèmesüppchen mit Lachswürfel. Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel auf roh gebratenen Spargelscheiben mit Parmaschinkenstreifen und Rosmarin, dazu Kartoffel-Mandelkrusteln. Erdbeersorbet auf Rhabarberkompott und Tonkabohnenschaum.

Sa. 27.04.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


New York Classics mit  Dieter Brill

Sloppy Joe in selbstgemachten Bun-Rolls und Waldorfsalat. Tomatensuppe mit Kräuterklößchen. Rumpsteak mit Kräuterkruste, Mac & Cheese und Ceasar’s Salad. New York Cheesecake mit eisgekühlten Beeren der Saison.

So. 28.04.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Spargel für Angeber mit  Christoph Peters

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem besonderem Spargelmenü: Knupser-Lasagne von Entenbrust, Rhabarber und Ingwer mit Spargeleis, Spargelpudding mit Bärlauchpesto, roter Paprikasauce und Lammfilet, Seeteufel mit Spargelschuppen auf Hartweizenrisotto und Rotwein-Schokoladen-Butter-Sauce, Vanillespargel mit Erbeersorbet.

So. 28.04.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 4 Plätze frei


Neue Trattoria-Küche mit  Claudia Goebels

Thunfisch in Seamkruste mit Avocadotatar. Rinderfilet "Rossini" mit Leber-Paté auf Basilikum-Kartoffelpüreé, pochiertem Blattspinat, Madeira-Marsala und Trüffelpesto-Sauce. Mango-Gelato auf Ananas-Carpaccio mit Himbeersauce.

Mo. 29.04.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Spargel-Gourmet-Menü mit  Andreas Tost

Mousse von weißem Spargel mit Pata-Negra-Strudel. Sautierter grüner Spargel mit Pfifferlingcrème und Tomaten-Melonen Crostini. Saltimbocca vom Seeteufel auf Spargel à la crème mit Kürbiskern-Kartoffelstampf. Spargel-Erdbeersalat mit Palmzucker-Crumble und Vanilleschaum.

Di. 30.04.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 3 Plätze frei


Thai Night Market 24 Hour mit  Omchai Krumbiegel

Eine der schönsten Einrichtungen Thailands sind die allgegenwärtigen Nachtmärkte. Sie laden ein zum Schlendern, Einkaufen und Handeln und vor allem zum Probieren und Genießen. Verführerische Düfte und berauschende Aromen locken im Trubel der Menschenmenge zum Verweilen. Grüner Papaya Salat, gebratenes Brot mit Garnelenaufstrich, Gurkensalat mit Chili, Reisnudeln mit Fleisch und Gemüse, gegrilltes Hähnchen mit Klebereis, Klebereis in süßer Kokosmilch mit Sesam und Mango.

Mi. 01.05.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Spargel & Co. mit  Quyen-Hou Hua

Grüner Spargel-Melonen-Salat mit Jakobsmuscheln. Spargel mit Zander unter einer Kräuterkruste und Ingwerweißkohl. Spargel mit Paillard vom Rind mit Tomaten-Basilikum-Pesto und gebackenem Landei. Warmer Schokoladenkuchen mit Mango-Kardamom-Joghurt.

Mi. 01.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Basiswissen: Fisch - entschuppen, filetieren, zubreiten  mit  Alexandre Mathon

Angenommen, ein Fischer in der Normandie schenkt Ihnen einen kompletten Loup de mer. Wissen Sie was zu tun ist? Wir zeigen Ihnen die handwerkliche Seite der Fischküche! Ab jetzt mit neuem köstlichen Fischmenü.

Do. 02.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 3 Plätze frei


Die Küche des Perigord mit  Alexandre Mathon

Die Küche des Perigords ist nicht bekannt wegen ihrer Raffinesse, sondern wegen ihrer Zutaten. Enten- und Gänsestopfleber und der schwarze Diamant des Perigords - der schwarze Trüffel - sind einige der bekanntesten Zutaten aus dieser Region. Setzen Sie sich heute mit an den Tisch der Götter und kochen Sie: Geschmorte Stopfleber an süßer Ananas, getrüffeltes Rührei, fruchtiges "mille feuilles" von der Lammkeule mit Apfel und sautierten Kartoffelwürfeln, Walnusskuchen mit Karamell.

Fr. 03.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Dennis Gasper

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales leckeres Menü.

Sa. 04.05.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


American Steakhouse mit  Dieter Brill

Flanksteak mit tomatisierter Kräuterbutter. Flat-Iron-Steak mit Pepper-Jam und Bacon-Cheese-Dip. Teres Major mit Potato-Cups und Gemüse der Saison. Apple-Mango-Crumble mit handmade Amaretto-Eis.

Sa. 04.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Fingerfood mit  Andreas Tost

Oppulente Genüsse für Augen und Gaumen. Originelle Ideen, einfache Zubereitung. Von kleinen Köstlichkeiten für den großen Empfang bis zum gemütlichen Abend mit Freunden: Flammkuchen mit Munster. Garnelen-Inside Chicken-Out. Tartarcanape mit Wasabi. Roh marinierter Thunfisch mit Gurkenstreifen. Gefüllte Champignons. Roastbeefzigarren. Gyoza. Gefüllte Kirschtomaten. Gänseleberpralinen. Süße Avocadocreme in der Espressotasse. Süßes Ei.

So. 05.05.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Steak - Das Kraftstück!  mit  Dieter Brill

Ein Muß für Fleischfans! Die perfekte Zubereitung unterschiedlicher Steakvariationen - Hilfreiche Tipps zur Auswahl der geeigneten Fleischstücke und Garmethoden mit Verkostung und direktem Geschmacksvergleich. Das Menü: Tagliata vom US-Flanksteak mit buntem Salat, Ofenschalotten und Misodressing. Kachelfleisch vom LiVar-Schwein mit gebratenem Spargel, Sesam und Wasabidipp. Porterhouse vom Deutschen Angus dazu braune Butter, Kartoffelstampf und Gurkensalat. Marinierte Erdbeeren, Joghurt und Rhabarber.

So. 05.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Das Duett von Fisch und Fleisch mit  Claudia Schröter

Wunderbare Kombinationen von Fisch und Fleisch. Karamellisierter Schweinebauch und Jacobsmuscheln mit Rhabarber-Ingwer-Chutney und Speckeis, Lasagne vom Steinbutt, Gänsestopfleber und Blutwurst mit Bananen-Trüffel-Sauce, Kalbsfilet mit Hummer und Krustentiersauce auf Spargelgemüse und Bärlauchrisotto, gegrillte Ananas mit Schokolade und Chili.

Mo. 06.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Tokios Street Food-Kitchen mit  Atsumi Amüller

Atsumi führt uns kulinarisch durch die engen Gassen ihrer Heimatstadt Tokio mit ihren bunten und vielfältigen Ständen und Buden. Wir bereiten u.a. zu: Udon-Nudel, Okonomiyaki Pfannkuchen, Kushikatsu und Tonkatsu (jap. Schnitzel), Onigiri-Reisbällchen mit Lachs u.v.m.

Di. 07.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


Basiswissen: Saucen und Fonds  mit  Alexandre Mathon

Heute vermitteln wir Ihnen das Geheimnis guter Saucen und Fonds. Wir erklären Ihnen, welche Sauce zu welchem Gericht passt. Sollte mal etwas schiefgehen, kommen die Profi-Pannentipps zum Einsatz. Lernen Sie heute die wichtigsten Grundlagen für die schönste Nebensache der Welt... die Saucen. Wir kochen dazu ein leckeres Menü.

Mi. 08.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

    
ausgebucht

Merkliste


Das Beste vom Rind mit  Alexandre Mathon

ZUSATZTERMIN

Klassisches Rindertartar, Ochsenschwanz-Ravioli mit Trüffelschaum, auf Niedertemperatur gegartes Roastbeef mit Sauce Maltaise, Bread and Butterpudding.

Do. 09.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Spargel - kostbar, köstlich, kreativ mit  Moritz Manke

Cocktail von grünem und weißem Spargel mit Morcheln und Radieschen in Trüffelvinaigrette und Briochetoast, Spargel-Mangogazpacho mit gegrillter Chorizo, geschmorte Kalbschulter mit Tomaten dazu Spargel und weiche Polenta mit Zitronenkresse, Erdbeer-Pistazientiramisu mit Karamellspargel und Mokkazabaione.

Fr. 10.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreisegsreise mit  Florian Pfeufer

ZUSATZTERMIN

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales leckeres Menü.

Sa. 11.05.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Das Beste vom Rind mit  Christoph Paas

Klassisches Rindertartar, Ochsenschwanz-Ravioli mit Trüffelschaum, auf Niedertemperatur gegartes Roastbeef mit Sauce Maltaise, Bread and Butterpudding.

Sa. 11.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Libanesische Küchenschätze mit  Nurit Chaskiel

Ahlan wa sahlan - Willkommen im Libanon. Erleben Sie den Geschmack einer der raffiniertesten Küchen des ganzen Orients. Sonnenverwöhntes Gemüse, aromatische Gewürze und zartes Fleisch. Mehr bedarf es nicht, um die herrliche Vielfalt libanesischer Köstlichkeiten auf den Tisch zu zaubern. Heute: Falafel, Hummus, Baule, Baba-ganush, Putenbruststreifen in Mandelhülle, Arabischer Salat, Auberginen mit Feta und Tomatensauce, Rinderfilet auf Feigen, Anis-Sauce, Zitronen-Gries-Schnitten.

So. 12.05.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

    
ausgebucht

Merkliste


Geniale Frühlingsküche mit  Anna-Lena Krämer

Spargelsalat mit Morcheln, Feigen und gekochtem Schinken. Crèmesuppe von Bärlauch mit Käsecrouton. Spanferkelrücken auf Frühlingsgemüse mit Kartoffelstampf und getrockneten Aprikosen. Erdbeertrifle mit Baiser.

So. 12.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 2 Plätze frei


Steak - Das Kraftstück mit  Florian Hirschmann

ZUSATZTERMIN

Ein Muß für Fleischfans! Die perfekte Zubereitung unterschiedlicher Steakvariationen - Hilfreiche Tipps zur Auswahl der geeigneten Fleischstücke und Garmethoden mit Verkostung und direktem Geschmacksvergleich. Das Menü: Wagyu Skirtsteak mit Kräutersalz, pochiertem Ei und Paprikavinaigrette. Hanging Tender mit Tomatensalat, gegrillter Melone und Basilikum. Flat Iron, Spargel und Drillinge sous-vide mit Kräuterbutter und Citrusfrucht-Salat. Erdbeer-Tarte.

Mo. 13.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Deutschland vegetarisch mit  Moritz Manke

Überall in Deutschland finden sich regionale vegetarische Gerichte mit langer Tradition, die fast schon in Vergessenheit geraten sind: Hochzeitssuppe, geschmorte Bundmöhren mit Bärlauchsauce und Schmorzwiebeln, Spinatspätzle mit Allgäuer Bergkäse und Tomaten, Bayerische Creme mit Himbeerpüree.

Di. 14.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Spargel - De Luxe mit  Alexandre Mathon

Carpaccio von Rinderfilet und Spargel mit Basilikumpesto, Kartoffel-Spargelsuppe mit Ruccola, Thailändisches Spargelragout mit Riesengarnelen und Chiliöl, Spargelparfait mit einer Honigsauce und Cognacerdbeeren.

Mi. 15.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 3 Plätze frei


Internationale Tapas mit  Moritz Manke

Eine Auswahl an modernen und klassischen Tapas-Variationen: Kalbstatar auf Bruschetta. Auberginenröllchen mit Feta-Chorizocreme. Forellentatar mit Rote Bete und Apfel. Lammhackbällchen mit Limetten-Chili-Joghurt. Zucchinibällchen mit Chili-Ingwersauce. Kartoffel-Lauchgratin. Krokanteis. Rotweinbirne mit Schokoladenganache.

Do. 16.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 3 Plätze frei


Nouvelle Cuisine  mit  Alexandre Mathon

Wachtelbrust mit Wachtelspiegelei und gerösteten Pinienkernen an Salat, Cappuccino von rotem Curry mit Riesengarnelen, Lammrücken auf Salbeipolenta, gebratene Safran-Orangencrème.

Fr. 17.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Dennis Gasper

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales leckeres Menü.

Sa. 18.05.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Rheinische Tapas mit Rieslingen vom Rhein mit  Moritz Manke

Genießen Sie Tapas einmal auf rheinische Art , dazu werden köstliche Riesling-Weine gereicht: Matjestatar mit Gurke auf Apfel und Rote Beete, Feldsalat mit Kartoffeldressing und knusprigem Speck, Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Leberwurstcroutons, Halve Hahn mit roten Schmorzwiebeln, Döppekoche mit gebratenem Saibling, Wachtelsolei auf Linsensalat, Rheinische Knusperravioli mit Apfelsenf, Soufflé vom Pumpernickel mit Milchreis-Eiscrème und Grafschafter Karamellsirup.

Sa. 18.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Persiana mit  Nurit Chaskiel

Lassen Sie sich entführen in die Welt aus Tausendundeiner Nacht - voller Düfte, Aromen und intensiver Geschmäcker. Inspiriert von der türkischen, persischen und arabischen Küche kochen wir unkomplizierte Gerichte, die nicht nur Orient-Liebhaber verzaubern: Graupensalat mit geröstetem Brokkoli & Za'atar. Auberginen mit Safranjoghurt, Petersilie & eingelegten Chili. Hähnchen mit Walnüssen & Granatapfel. Filoteigröllchen mit zimtiger Zitrus-Mandel-Füllung.

So. 19.05.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Steak-Tasting mit  Dieter Brill

Der Kurs für Fleischfans. Gelieferte 1a Qualität von den Steakspezialisten der "Steakschmiede". Flanksteak mit luftiger Kräuterbutter. Roastbeef mit Kräuterkruste, Pepper-Jam und Bacon-Cheese-Dip Teres Major mit Potato-Schmand-Cups und Gemüse der Saison. Apple-Mango-Crumble mit Amaretto-Eis.

So. 19.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 2 Plätze frei


Basiswissen: Saucen und Fonds  mit  Christoph Peters

Heute vermitteln wir Ihnen das Geheimnis guter Saucen und Fonds. Wir erklären Ihnen, welche Sauce zu welchem Gericht passt. Sollte mal etwas schiefgehen, kommen die Profi-Pannentipps zum Einsatz. Lernen Sie heute die wichtigsten Grundlagen für die schönste Nebensache der Welt... die Saucen. Wir kochen dazu ein leckeres Menü.

Mo. 20.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 3 Plätze frei


Thai WOK mit  Omchai Krumbiegel

Ein unverzichtbares Küchenutensil in der thailändischen Küche ist der Wok. Lernen Sie heute den richtigen Umgang mit authentischen Gerichten wie z.B.:Khao Phad Goong (gebratener Reis mit Riesengarnelen). Phad Khra Phrao Ped (gebratene Entenbrust mit Thai-Basilikum). Khai Phad Met Mamung (Chicken Ceshew Nuts). Phad Phreaw Waan Pak Raummit (süß-sauer mit Wokgemüse).

Di. 21.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 2 Plätze frei


Pesce e Frutti di Mare  mit  Anna-Lena Krämer

Die Vielfalt der italienischen Küche ist groß – am Meer gelegene Städte haben zahlreiche Gerichte mit Fisch- und Meeresfrüchten im Repertoire. Die Highlights dieser Angebote bereiten wir gemeinsam zu: Insalata di Polpo. Klassischen Spaghetti Frutti di Mare. Thunfischsteak an Safransoße mit Süßkartoffelpüree und Blattspinat. Mascarpone-Creme mit Himbeersauce.

Mi. 22.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Best of Donna Hay mit  Claudia Goebels

Do. 23.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

0.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Pasta meets Krustentiere - Die perfekte Kombi mit  Christoph Peters

Von der selbstgemachten Pasta bis zur perfekten Zubereitung verschiedener Krustentiere in einer köstlichen Kombination angerichtet: Flusskrebsspätzle mit Kräutersalat und sautierten Pilzen, Klares Süppchen mit Staudensellerie und Fenchel mit gefüllter Garnelen-Teigtasche und Koriander, Jakobsmuscheln auf hausgemachter Farfalle mit Zitronen-Thymian Butter und frischem Majoran, Lasagne vom Mangosorbet.

Fr. 24.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Carlsplatz FISCH - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Florian Pfeufer

Unser traditioneller Kochkurs mit einem gemeinsamen Besuch auf dem Carlsplatz, beschäftigt sich heute schwerpunktmäßig mit dem Thema Fisch. Wir gehen zum Stand von Bernhard Pahlke - einem der besten Fischhändler in ganz Düsseldorf und darüber hinaus. Neben ausgefallenen Fischvariationen und Meeresfrüchten erhalten wir direkt vor Ort eine kleine Warenkunde und kochen anschliessend zusammen ein köstliches Fischmenü.

Sa. 25.05.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Kobe/Wagyu - Das Menü mit  Alexandre Mathon

Das teuerste und exklusivste Fleisch der Welt wird heute zu einem perfekten Menü zubereitet. Carpaccio vom Kobe Beef mit Kirschtomaten-Rucolasalat und Parmesan, Entrecote mit im Ofen geschmorten Karotten sowie Orangen und Thymian, Tranche vom Filet auf Knoblauch-Kartoffelpüree, Schwarze Pfeffer-Panna Cotta mit Balsamico-Erdbeeren.

Sa. 25.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

145.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Hüttenzauber mit  Gerald Wulz

Südtiroler Schlutzkrapfen - Gefüllte Teigtaschen mit Spinat-Frischkäse, Pinienkernen und Nussbutter; Bayern: Gefülltes Kalbsfiletmedaillons im Speckmantel mit Morchelrahmsauce, dazu geschabte Kräuterspätzle und grüner Spargel; Österreich: Gebackene Apfelringe mit Topfenzimteis.

So. 26.05.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 2 Plätze frei


Spargel - Einfach das Beste mit  Egor Hopp

Die Spargelzeit neigt sich dem Ende zu und wir bereiten nochmal ein unvergessliches Menü zu: Kaltes Gurken-Joghurt-Süppchen mit marinierten Nordseekrabben, sommerlicher Spargelsalat mit Lachstartar im Glas, gebratenes Kalbsfilet mit weißem Spargel und Sauce Maltaise, süßer Spargel-Erdbeer-Salat mit Vanilleschaum und knusprigen Hippen.

So. 26.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Best of Meat mit  Eddy Wolf

ZUSATZTERMIN

Limousin-Lamm-Rücken auf Rote-Beete-Carpaccio. Kotelett vom Mangalitza-Schwein mit Rotwein-Jus und Kartoffel-Apfel-Stampf. Irish Dry-Aged Rib-Eye an Tomaten-Risotto. Bread-Pudding Deluxe mit Himbeer-Sauce und Nutella-Eis.

Mo. 27.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


BBQ mit  Claudia Goebels

Sommerzeit-Grillzeit! Wissenwertes rund um das Thema BBQ: Wir zeigen Ihnen die besten Saucen und Beilagen zu Steaks vom amerikanischen Beef und Jumbo Gambas, sowie selbstgemachte Grillwürstchen.

Di. 28.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Asian Bowls mit  Atsumi Amüller

Bowls sind zur Zeit voll im Trend. Köstlich, gesund und schön anzusehen: Soba-Buchweizennudel-Bowl. Graupen-Bowl mit WOK-Grünkohl. Poke-Bowl mit Ceviche-Lachs und Daikon-Rettich. Rindfleisch-Bowl Gyudon.

Mi. 29.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 2 Plätze frei


New York Classic mit  Dieter Brill

ZUSATZTERMIN

Sloppy Joe in selbstgemachten Bun-Rolls und Waldorfsalat. Tomatensuppe mit Kräuterklößchen. Rumpsteak mit Kräuterkruste, Mac & Cheese und Ceasar’s Salad. New York Cheesecake mit eisgekühlten Beeren der Saison.

Do. 30.05.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Basiswissen: Fisch - entschuppen, filetieren, zubereiten  mit  Alexandre Mathon

Angenommen, ein Fischer in der Normandie schenkt Ihnen einen kompletten Loup de mer. Wissen Sie was zu tun ist? Wir zeigen Ihnen die handwerkliche Seite der Fischküche! Ab jetzt mit neuem köstlichen Fischmenü.

Do. 30.05.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 7 Plätze frei


Best of Meat mit  Dieter Brill

Limousin-Lamm-Rücken auf Rote-Beete-Carpaccio. Kotelett vom Mangalitza-Schwein mit Rotwein-Jus und Kartoffel-Apfel-Stampf. Irish Dry-Aged Rib-Eye an Tomaten-Risotto. Bread-Pudding Deluxe mit Himbeer-Sauce und Nutella-Eis.

Fr. 31.05.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Dennis Gasper

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales, leckeres Menü.

Sa. 01.06.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Land & Meer mit  Christian Mathiak

Profiküche für zu Hause. Thuna & Gurke: Variation vom Thunfisch / Gartengurke / Hoisin / Dill. Aal & Bohne: geräucherter Aal / weiße Bohne / Staudensellerie / Estragon. Kabljau & Serranoschinken: gebratener Kabeljau / krosser Serranoschinken / Kartoffeln / Kalamtaoliven. Passionsfrucht & Tonkabohne: Creme Brulee / Tonkabohneneis.

Sa. 01.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


New York Classics mit  Florian Hirschmann

Sloppy Joe in selbstgemachten Bun-Rolls und Waldorf-Salat. Tomatensuppe mit Kräuterklößchen. Rumpsteak mit Kräuterkruste, Mac & Cheese und Ceasar’s Salad. New York Cheesecake mit eisgekühlten Beeren der Saison.

So. 02.06.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Jerusalem – Nach Yotam Ottolenghi mit  Anna-Lena Krämer

Das Kochbuch „Jerusalem“ von Yotam Ottolenghi dient an diesem Abend als Grundlage, die israelische Küche kennen und kochen zu lernen. Traditionelle israelische Gerichte wie Shashuka, Hummus mit Lammfleisch, Medjara und eine große Auswahl unterschiedlicher Mezze – kleine Vorspeisen – werden uns durch den Abend begleiten. Lernen Sie landestypische Gewürze und Zubereitungen aus der orientalischen Küche kennen, die auch am heimischen Herd überzeugen. In der Kursgebühr ist ein Kochbuch von Yotam Ottolenghi nach Wahl enthalten.

So. 02.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Sushi Basic mit  Atsumi Amüller

Schritt für Schritt werden Sie in die Geheimnisse der Sushi-Zubereitung und der richtigen Präsentation eingeweiht. Sie lernen, wie man mit minimalem Aufwand zu Hause Sushi zubereiten kann. Die Auswahl der Zutaten und der Zubereitungstechniken wird ausführlich erklärt, auch für Ungeübte.

Mo. 03.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

   
ausgebucht

Merkliste


Down Under! Sydney Trends mit  Claudia Goebels

Die heißesten Küchen-Trends aus Australien. Die Küche ist zur Zeit die innovativste der Welt. Ihre Einflüsse schwappen nach London und von dort aus langsam nach Deutschland - und zu uns! Kokosnuss-Garnelen und Mangodip. Roast beetroot and caramelised walnut salad with goat's curd, pomegranate and lemon. Barramundi, Potato-Wasabi-Mash, Ginger-Vegetables and Soy-Balsamico Reduction. Warm Choclate cake with Basil-Ice-Cream.

Di. 04.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 4 Plätze frei


Basiswissen: Saucen und Fonds mit  Alexandre Mathon

ZUSATZTERMIN

Heute vermitteln wir Ihnen das Geheimnis guter Saucen und Fonds. Wir erklären Ihnen, welche Sauce zu welchem Gericht passt. Sollte mal etwas schiefgehen, kommen die Profi-Pannentipps zum Einsatz. Lernen Sie heute die wichtigsten Grundlagen für die schönste Nebensache der Welt... die Saucen. Wir kochen dazu ein leckeres Menü.

Mi. 05.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Kap-Küche und die Weinregion mit  Claudia Goebels

Eine kulinarische Reise durch Kapstadt und die Weinregion am "schönsten Ende der Welt". Exotisch duftend, delikat gewürzt und abwechslungsreich serviert. Crayfish-Ravioli in Curryschaum, gebratener Springbockrücken unter der Macadamianusskruste mit Zwergorgangensauce dazu Süßkartoffelstampf, Rooibos-Merloteis mit glasierten Trauben im Knusperkörbchen.

Do. 06.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Das Schweigen der Lämmer mit  Ralf Lingenberg

Der Kurs rund ums Lamm: Lammfilet mit Kräutersalaten. Klare Lammbrühe mit Gemüseperlen. Lammrücken in Kartoffelkruste, Rotweinsauce und Zucchinigemüse. Rhabarberkompott mit Erdbeereis.

Fr. 07.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Dennis Gasper

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales leckeres Menü.

Sa. 08.06.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Pasta meets Krustentiere - Die perfekte Kombi mit  Christoph Peters

Von der selbstgemachten Pasta bis zur perfekten Zubereitung verschiedener Krustentiere in einer köstlichen Kombination angerichtet: Flusskrebsspätzle mit Kräutersalat und sautierten Pilzen, Klares Süppchen mit Staudensellerie und Fenchel mit gefüllter Garnelen-Teigtasche und Koriander, Jakobsmuscheln auf hausgemachter Farfalle mit Zitronen-Thymian Butter und frischem Majoran, Lasagne vom Mangosorbet.

Sa. 08.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Neue Trattoria-Küche mit  Andreas Tost

Thunfisch in Seamkruste mit Avocadotatar. Rinderfilet "Rossini" mit Leber-Paté auf Basilikum-Kartoffelpüreé, pochiertem Blattspinat, Madeira-Marsala und Trüffelpesto-Sauce. Mango-Gelato auf Ananas-Carpaccio mit Himbeersauce.

Di. 11.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Ibiza - Kulinarisches von der Partyinsel mit  Eddy Wolf

Schinkenbrötchen aus der Bar Costa Gertudis. Gebratene Phylloteigbonbons mit Dattelfüllung. Calamares Salat. Lammkoteletts mit Oliven Schafskäsekruste. Mandeltorte. Churros con chocolate.

Mi. 12.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Französische Landüche - Sommermenü mit  Alexandre Mathon

Artischocken-Spinat-Salat mit gebratenen Garnelen. Pfifferlingrahmsuppe mit konfierten Tomaten. Kaninchenkeule auf Ratatouille mit Petersilienwurzelpüree. Heidelbeer-Hefeschnecke mit Creme Chantilly.

Do. 13.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Fish & Meat mit  Quyen-Hou Hua

Carpaccio vom marinierten Thunfisch, Fenchel, Sesam & Zitronengras. Gebratene Jakobsmuscheln I gegrillter Lauch I Karotten-Honig Püree I Beurre Rouge. Milch-Kalbskoteletts in der Pfeffer-Salz-Kruste mit Leipziger Allerlei mit flüssiger Thymian-Polenta. Schokoladen Creme Brulee I Mille Feuillle vom weißer Schokoladenmousse und Kirschkompott.

Fr. 14.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Carlsplatz FISCH - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  unserem Team

Unser traditioneller Kochkurs mit einem gemeinsamen Besuch auf dem Carlsplatz beschäftigt sich heute schwerpunktmäßig mit dem Thema Fisch. Neben ausgefallenen Fischvariationen und Meeresfrüchten erhalten wir direkt am Markt eine kleine Warenkunde und kochen anschliessend ein köstliches Fischmenü zusammen.

Sa. 15.06.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


Steak-Tasting mit  Dieter Brill

Der Kurs für Fleischfans. Flanksteak mit luftiger Kräuterbutter. Roastbeef mit Kräuterkruste, Pepper-Jam und Bacon-Cheese-Dip Teres Major mit Potato-Schmand-Cups und Gemüse der Saison. Apple-Mango-Crumble mit Amaretto-Eis.

Sa. 15.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Basiswissen: Saucen und Fonds  mit  Klaus Unkelbach

Heute vermitteln wir Ihnen das Geheimnis guter Saucen und Fonds. Wir erklären Ihnen, welche Sauce zu welchem Gericht passt. Sollte mal etwas schief gehen, kommen die Profi-Pannentipps zum Einsatz. Lernen Sie heute die wichtigsten Grundlagen für die schönste Nebensache der Welt... die Saucen.

So. 16.06.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Bistro mon Amour mit  Christoph Peters

Ceviche von der Fjordforelle mit Cocos + Gurke + Apfel. Krustentierschaumsüppchen. Wolfsbarsch im Salzteig an Pürée a la Robouchon und Meeresspargel. Creme brulee von der Himbeere.

So. 16.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Vegan genießen - Eine bewusste Entscheidung mit  Moritz Manke

Sie ernähren sich ausschließlich vegan oder Sie suchen zeitweilig eine Alternative? Überzeugen Sie sich ganz undogmatisch von verblüffend abwechslungsreichen Gerichten mit einem nachhaltigen Geschmackserlebnis: Trauben-Walnuss-Salat mit Papayadressing, Maronen-Prosecco-Suppe mit Sesamstangen, Steinpilz-Risotto mit überbackener Tomate und Spinat, Schokoladencrème im Orangen-Mandel-Körbchen.

Mo. 17.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Craft Beer - Food and Drink mit  Florian Hirschmann

Craft Beer ist zur Zeit in aller Munde. Die Auswahl ist schier unglaublich. Probieren Sie einige ausgefallene und erlesene Craft Beer - Sorten und genießen ein darauf abgestimmtes passendes Menü, welches Sie natürlich selbst zubereiten: Chicken-Burger auf selbstgemachten Brioche Buns mit Schalotten-Marmelade und Pepper-Jam. Crab Cakes an Paspierre-Salat und Früchten. Strip Loin Steak an Chimichouri mit Potato-Cheese-Cups und gefüllte Zucchini-Schiffchen. Amaretto-Apple-Peach-Crumble mit handmade Vanille-Eis.

Di. 18.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 7 Plätze frei


Black Angus  mit  Florian Hirschmann

Black Angus Rinder stammen ursprünglich aus Schottland und sind schwarze Aberdeen Angus Rinder. Heute ist die Rasse auf der ganzen Welt verbreitet und steht für einzigartigen und intensiven Fleischgeschmack. Wir probieren heute Angus Beef aus drei Ländern und Sie entscheiden welches am Besten schmeckt: Australian Black Angus Tenderloin sous vide mit Gartensalat und Chili-Mango-Dressing. US Black Angus Ribeye auf cremigen Erbsen und angeräuchertem Spargel. Deutsches Angus Beef Entrecôte mit Knochen Dry-Aged mit selbstgemachten dicken Fritten und klassischem Gurkensalat. Kokoseiscréme und Limetten-Marshmallow.

Mi. 19.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

125.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Alpenküche mit  Florian Hirschmann

Warm gebeizter Bachsaibling mit Kren. Wildkräuter-Käseschaumsuppe. Knuspriger Schweinebauch mit Erbsenpüree, Aprikosenchuthney und Kartoffelchip. Palatschinken mit Obstbrand und Apfelgranité.

Do. 20.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 7 Plätze frei


Rheinische Tapas mit Rieslingen vom Rhein mit  Moritz Manke

Genießen Sie Tapas einmal auf rheinische Art , dazu werden köstliche Riesling-Weine gereicht: Matjestatar mit Gurke auf Apfel und Rote Beete, Feldsalat mit Kartoffeldressing und knusprigem Speck, Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Leberwurstcroutons, Halve Hahn mit roten Schmorzwiebeln, Döppekoche mit gebratenem Saibling, Wachtelsolei auf Linsensalat, Rheinische Knusperravioli mit Apfelsenf, Soufflé vom Pumpernickel mit Milchreis-Eiscrème und Grafschafter Karamellsirup.

Fr. 21.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Florian Pfeufer

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales leckeres Menü.

Sa. 22.06.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


Kobe/Wagyu - Das Menü mit  Alexandre Mathon

Das teuerste und exklusivste Fleisch der Welt wird heute zu einem perfekten Menü zubereitet. Carpaccio vom Kobe Beef mit Rucolasalat und Pesto, Entrecôte mit gebratenem grünen Spargelsalat, Tranche vom Filet auf Pfifferling-Crêpe-Cannelloni, Himbeer Tiramisu.

Sa. 22.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

145.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Mezze - Die Welt der arabischen Vorspeisen mit  Nurit Chaskiel

Nirgendwo anders entfaltet sich die Pracht der orientalischen Küche so eindrücklich wie bei den kleinen kalten und warmen Vorspeisen wie z.B. Minzige Zuchini-Röllchen, Auberginen mit Feta und Tomaten-Sauce, Lammfilet mit Granatapfel, Salatschiffchen mit Linsen-Nuss-Salat, gebratene Meerbrasse mit Harissa-Rosenblüte, gegrillte Paprika-Walnuss-Dipp, Dattel-Konfekt, arabischer Kardamom-Kaffee

So. 23.06.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 7 Plätze frei


Fingerfood für die Gartenparty mit  Moritz Manke

Gegrillte Austern mit Miso und Chili. Pochierte Wachteleier mit Himbeer-Spargel-Salat. Schweinbauch Sous-Vide gegart mit rotem Zwiebel-Limetten-Chutney. Sommerrollen mit geräucherter Ente und marinierten Pilzen. Fünferlei Knusprige Gemüse Chips. Windbeutel mit halbgefrorener Schoko-Minz-Sahne. Clafoutis von Banane, karamillisierter weißer Schokolade und Walnuss.

So. 23.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Bistro mon Amour mit  Claudia Schröter

Hummercappuccino. Babycalamari mit Salicorne und Kirschtomaten. Seeteufel "Grenoble Art" an Püree à la Robuchon. Tart tartin an Vanille Creme-fraiche.

Mo. 24.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Ramen, Gyoza & Co. mit  Atsumi Amüller

Lernen Sie die Zubereitung von traditionellen japanischen Nudelgerichten und köstlichen Speisen im Teigmantel. Wissenswertes über Brühen, Fonds und würzigen Saucen. Sowie natürlich auch wichtige Zutaten für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis wie z.B. Ramen mit Yakibuta, diverse Gyoza, Torino-Karaage u.v.m

Di. 25.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Thailand - Die Küche mit  Omchai Krumbiegel

Lernen Sie heute eine der spannendsten Küchen überhaupt kennen. Khauy Teaw Pla (Reisnudelsuppe mit Rindfleisch und mehr) Keaw Goong Thod (Wantonrolle gefüllt mit Riesengarnelen), Khai Satay(Satay Spieße), Yam Tor Pooh (scharfer Flügelbohnensalat mit Hackfleisch und Garnelen), Mooh Jim Jaew (gegrilltes Schweinenackenfleisch mit Fisch-Chili-Sauce und mehr).

Mi. 26.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Thai Currys mit  Omchai Krumbiegel

Das perfekte Thai Curry. Alles Wissenswerte über die Herstellung diverser Thai-Currypasten und Currygerichten wie z.B. Kaeng Kua Fag Thong Ped (rotes Curry mit Ente und Kürbis). Kaeng Karee Kung (gelbes Curry mit Riesengarnelen). Kaeng Keaw Waan Pla (grünes Curry mit Red Snapper). Kaeng Panaeng Khai (Panaeng Curry mit Huhn).

Do. 27.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 3 Plätze frei


Basiswissen: Krustentiere - Hummer & Co mit  Alexandre Mathon

Wollten Sie schon immer mal die Zubereitung der unterschiedlichsten Krustentiere kennenlernen? In Verbindung mit einem neuen traumhaften Menü verarbeiten Sie heute frische Hummer, Flusskrebse und Garnelen.

Fr. 28.06.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Carlsplatz VEGETARISCH - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Dennis Gasper

Heute wird es bunt. Statt Fisch oder Fleisch beschäftigen wir uns heute mit der Vielfalt an Gemüse und Früchten. Wir besuchen die Markthändler am Carlsplatz und erhalten dort Warenkunde, sowie Tipps zu Erkennung von Frische, Lagerung und Zubereitung. Treffpunkt ist auch hier um 10 Uhr in der Kochbuchhandlung.

Sa. 29.06.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


Steak Revolution - Neue und bekannte Zuschnitte mit  Florian Hirschmann

Alles rund ums perfekte Steak und dessen Zubereitung: Black Angus Tri Tip mit Kokos-Spinat und gegrillter Wassermilone. Zweierlei vom Wagyu Skirt Steak auf buntem Spargelgemüse. Hanging Tender auf Rucola-Salat mit gebratene Knödelscheiben und kandierten Oliven. Erdbeersalat mit Minz-Granité.

Sa. 29.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Internationale Tapas mit  Andreas Tost

Eine Auswahl an modernen und klassischen Tapas-Variationen: Kalbstatar auf Bruschetta. Auberginenröllchen mit Feta-Chorizocreme. Forellentatar mit Rote Bete und Apfel. Lammhackbällchen mit Limetten-Chili-Joghurt. Zucchinibällchen mit Chili-Ingwersauce. Kartoffel-Lauchgratin. Krokanteis. Rotweinbirne mit Schokoladenganache.

So. 30.06.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Pasta Handmade - vegetarisch mit  Christoph Peters

Selbstgemachte Pasta sind geschmacklich einfach nicht zu übertreffen. Lernen Sie die Welt der vegetarischen Pastavielfalt kennen: Die schnellsten Canneloni der Welt mit Pilzen, Ricotta und Peccorino. Orecchiette in Tomatensugo mit geröstetem Brokkoli und Knoblauch. Rote Bete Tortellini mit Spinatfüllung auf Auberginenragout. Ravioli X-Large mit Pekanuss-Füllung und Orangen-Creme.

So. 30.06.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 7 Plätze frei


Sylt - Die Nordseeküche mit  Moritz Manke

Kulinarische Nordseebrise: Krabbensalat mit pochiertem Ei, Zitrone und Buttermilch. Essenz vom Kaninchen mit Friesen-Tee, Kaninchen-Praline und Brombeeren. Kabeljau unter der Kartoffel-Senfkruste mit Gurkensalat und bunten Beten. Holundersüppchen mit Sauerrahmeis und weißen Schokostreuseln.

Mo. 01.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Thai Night Market 24 Hour mit  Omchai Krumbiegel

Eine der schönsten Einrichtungen Thailands sind die allgegenwärtigen Nachtmärkte. Sie laden ein zum Schlendern, Einkaufen und Handeln und vor allem zum Probieren und Genießen. Verführerische Düfte und berauschende Aromen, locken im Trubel der Menschenmenge zum Verweilen. Grüner Papaya Salat, gebratenes Brot mit Garnelenaufstrich, Gurkensalat mit Chili, Reisnudeln mit Fleisch und Gemüse, gegrilltes Hähnchen mit Klebreis, Klebreis in süßer Kokosmilch mit Sesam und Mango.

Di. 02.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Para Picar - Tapas mit spanischen Weinen mit  Claudia Goebels

Tapas sind immer ein willkommener Anlass, bei einem Glas Wein gemütlich mit Freunden zusammen zu sitzen. Wir bereiten unterschiedliche Tapas zu und kredenzen hierzu korrespondierende Weine.

Mi. 03.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Die Küche der Bretagne mit  Alexandre Mathon

Die Bretagne ist Gegend der Fischer und Bauern und ihre Küche zeigt sich bodenständig, einfach und frisch. Doch wer grobes Bauernessen erwartet, denkt falsch. 1.200 km Küste liefern frischen Fisch und Meeresfrüchte. Kochen und genießen Sie: Jakobsmuscheln mit Cidre, Herzmuschel-Pilaw, gratinierter Rochenflügel mit Perlzwiebeln und kleine Kartoffeln, Far Breton - Bretonischer Flan.

Do. 04.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Frisch gefischt mit  Quyen-Hou Hua

Perfekte Fischküche: Kaffee Sardinen mit Minze auf Venusmuscheln. Pot au feu vom Knurrhahn. Adlerfisch mit Risotto mit Kräutern und Papaya. Gegrillte Mango mit Limetten Granite und Quarkmousse.

Fr. 05.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Ladies Lunch  mit  Moritz Manke

Zeit mal wieder für die beste Freundin, für die Schwester oder für die Mama? Meerbrassentatar mit Frühlingszwiebeln, Wakame mit geröstetem Sesam. Frische Muscheln marinière mit Dillspitzen und -blüten. Garnelenravioli mit jungen Saubohnen in leichter Garnelenbrühe. Glattbuttfilet à la dugléré. Frische Früchte der Saison, pochiert in Eisenkruatsirup, mit Butterkeksen und Süßweinsabayon. Und Prosecco bis zum Abwinken.

Sa. 06.07.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Küchenorga - Das perfekte Dinner mit  Dennis Gasper

Heute vermittlen wir Ihnen, wie Sie als Gastgeber ganz ohne Stress eine 4-Gang-Menü zubereiten und anschließend in Ruhe mit Ihren Gästen am Tisch sitzen können. Das Menü: Hummersuppe mit Gin und zartem Hummerfleisch, Fetakäse im Röstimantel mit Salat vom jungem Blattspinat und Feigen, Schaschlik von der Entenbrust mit Schokoladensauce dazu Rotweinschalotten mit Waldbeeren und Basmati-Reis, Beerentriftle mit Joghurt und Baiser mit weiser Schokoladenmousse.

Sa. 06.07.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


Tel Aviv - Die Küche mit  Nurit Chaskiel

Tradition trifft auf Moderne. Tel Aviv steckt voller Kontraste und Überraschungen. Erleben Sie heute eine einerseits die traditionelle Küche und andererseits eine junge, hippe Clubküche: Auberginen mit Chermula, Bulgur und Joghurt, Fish-Kebab mit eingelegter Zitrone, Puten-Zucchini-Burger mit Frühlingslauch und Kreuzkümmel, Cremedessert mit Kompott und Walnusstrudel.

So. 07.07.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Vegetarisches Österreich mit  Moritz Manke

Die Küche Österreichs ist reich an köstlichen Gerichten ohne Fisch und Fleisch: Maiscremesuppe mit Safran und Kräutern, marinierter Pilzsalat mit roter Zwiebel, Buchweizenpalatschinken mit Rahmkarotten und Erbsen, Topfenoberscreme mit Vanille. Genießen Sie dazu köstliche Weine aus Österreich.

So. 07.07.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Bento-Box mit  Atsumi Amüller

Die mit vielen kleinen Speisen gefüllte Lunchbox (Bento) ist ein traditioneller, individueller Begleiter ins Büro oder für die Kinder in die Schule. Farbenfroh und köstlich abwechslungsreich ist sie eine Art Minibüffet für eine Person. Wir stellen heute ein eigenes Bento mit leckeren japanischen Hausfrauenrezepten zusammen.

Mo. 08.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Aufgetischt mit  Eddy Wolf

Verwöhnen Sie Ihre Gäste kulinarisch: Marinierte Garnelen auf Gurkenspaghetti und Tomatencoulis. Duroc-Filet gefüllt mit Salbei und Tomatenpesto an Rucolasalat. Roastbeef mit Tonkabohnenjus, Kräuterbutter, gegrillter Paprika und Rosmarin-Kartoffelspalten. Schneebusserl.

Di. 09.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


The Italian Steakhouse mit  Claudia Goebels

Für alle Freunde des Fleischgenusses zeigen wir Ihnen heute die Zubereitung von traditionsreichen Gerichten aus dem Italian Steakhouse: Überbackene Pilze mit Ricottafüllung Funghi al forno ripieni di ricotta. Bruschetta. Vitello Tonnato. Costolette al Burro e Salvia. Rotwein Risotto-Risotto di vino rosso. Bistecca di Fiorentina (T-Bone Steak). Torta di mandorla mit Krokanteis.

Mi. 10.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Poulet français  mit  Alexandre Mathon

Karamellisierte Hähnchenflügel mit Roquefortdip. Consommé vom Freilandhähnchen mit Geflügelklößchen. Hähnchenschenkel mit Ziegenkäse-Basilikum-Füllung, dazu Quitten- und Selleriepüree und Hähnchenjus. Iles Flottantes/ Oeufs à la neige mit karamellisierten Mandeln, Ingwer-Karamell und crème anglaise.

Do. 11.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Basiswissen: Saucen und Fonds  mit  Alexandre Mathon

Heute vermitteln wir Ihnen das Geheimnis guter Saucen und Fonds. Wir erklären Ihnen, welche Sauce zu welchem Gericht passt. Sollte mal etwas schief gehen, kommen die Profi-Pannentipps zum Einsatz. Lernen Sie heute die wichtigsten Grundlagen für die schönste Nebensache der Welt... die Saucen.

Fr. 12.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Dennis Gasper

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales leckeres Menü.

Sa. 13.07.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 9 Plätze frei


Steak - Das Kraftstück !  mit  Florian Hirschmann

Ein Muß für Fleischfans! Die perfekte Zubereitung unterschiedlicher Steakvariationen - Hilfreiche Tipps zur Auswahl der geeigneten Fleischstücke und Garmethoden mit Verkostung und direktem Geschmacksvergleich. Das Menü: Wagyu Skirtsteak mit Kräutersalz, pochiertem Ei und Paprikavinaigrette. Hanging Tender mit Tomatensalat, gegrillter Melone und Basilikum. Flat Iron, Spargel und Drillinge sous-vide mit Kräuterbutter und Citrusfrucht-Salat. Erdbeer-Tarte.

Sa. 13.07.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Pasta Fresca - Nudeln selbst gemacht mit  Christoph Peters

Überzeugen Sie sich vom Geschmack selbstgemachter Nudeln, wie z.B. Ravioli oder Tagliatelle. Verblüffen Sie Ihre Freunde und Familie, nachdem wir gemeinsam ausgefallene Pastagerichte gekocht haben.

So. 14.07.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Pesce e Frutti di Mare  mit  Anna-Lena Krämer

Die Vielfalt der italienischen Küche ist groß – am Meer gelegene Städte haben zahlreiche Gerichte mit Fisch- und Meeresfrüchten im Repertoire. Die Highlights dieser Angebote bereiten wir gemeinsam zu: Insalata di Polpo. Klassischen Spaghetti Frutti di Mare. Thunfischsteak an Safransoße mit Süßkartoffelpüree und Blattspinat. Mascarpone-Creme mit Himbeersauce.

So. 14.07.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Geniale Fischküche mit  Claudia Schröter

Ceviche von Lachs und Thunfisch. Babycalamaris mit Salicorne und Kirschtomaten. Loup de Meer im Salzteig und Kräuterrisotto. Creme Brulee von Himbeeren.

Mo. 15.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Hawaii mit  Atsumi Amüller

Toast Hawaii…?-NEIN! Durch die vielen asiatischen Einwanderer aus dem polynesischen Gebiet hat sich eine faszinierende Inselküche entwickelt. Kochen wir traditionell hawaiianisch, wie z.B. Poke - marinierter Fisch, Locomoco-Reis, LomiLomi Salmon, HuliHuli Hähnchen und ein Dessert mit exotischen Früchten.

Di. 16.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Die Küche Portugals und ihre Weine mit  Claudia Goebels

Die portugiesische Küche besteht nicht nur aus Stockfisch und Kartoffeln: Wir servieren Ihnen interessante Gerichte der modernen portugiesischen Küche mit dazu korrespondierenden Weinen: Paté de autun (Thunfisch- und Sardinenpaste). Favas. Garnelen mit Piri-Piri und Zitrone. Gratinierte Muscheln. Oktopus von den Azoren. Bife (Hüftsteak mit Rosmarinkartoffeln). Tarte de Limao.

Mi. 17.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


BBQ mit  Claudia Goebels

Sommerzeit-Grillzeit! Wissenwertes rund um das Thema BBQ: Wir zeigen Ihnen die besten Saucen und Beilagen zu Steaks vom amerikanischen Beef und Jumbo Gambas, sowie selbstgemachte Grillwürstchen.

Do. 18.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Basiswissen: Fisch - entschuppen, filetieren, zubreiten  mit  Dennis Gasper

Angenommen, ein Fischer in der Normandie schenkt Ihnen einen kompletten Loup de mer. Wissen Sie, was zu tun ist? Wir zeigen Ihnen die handwerkliche Seite der Fischküche! Ab jetzt mit neuem köstlichen Fischmenü.

Fr. 19.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Carlsplatz FISCH - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Florian Pfeufer

Unser traditioneller Kochkurs mit einem gemeinsamen Besuch auf dem Carlsplatz, beschäftigt sich heute schwerpunktmäßig mit dem Thema Fisch.Neben ausgefallenen Fischvariationen und Meeresfrüchten erhalten wir direkt vor Ort bei Düsseldorfs bekanntem Fischhändler Pahlke eine kleine Warenkunde und kochen anschliessend zusammen ein köstliches Fischmenü.

Sa. 20.07.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


Steak-Tasting mit  Dieter Brill

Der Kurs für Fleischfans. Flanksteak mit luftiger Kräuterbutter. Roastbeef mit Kräuterkruste, Pepper-Jam und Bacon-Cheese-Dip Teres Major mit Potato-Schmand-Cups und Gemüse der Saison. Apple-Mango-Crumble mit Amaretto-Eis.

Sa. 20.07.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Bistroküche mit  Christian Mathiak

Speck & Zwiebeln: Flammkuchen / krosser Speck / Frühlingszwiebeln / Schmand. Gurke & Joghurt: Gurkenkaltschale / Sesamöl / Joghurt / Dill. Kalb & Tomate: Involtini vom Kalb / Tomatenconfit / Spitzpaprika / Rosmarinpolenta. Schokolade & Beeren: Schokomousse / marinierte Beeren.

So. 21.07.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Vegan vom Feinsten mit  Quyen-Hou Hua

getrüffelte Rote-Bete-Röllchen mit Meerrettichreisfüllung, Gurken-Riesling-Shots mit Cashewcreme, Steinpilzmaultaschen mit Mangold-Radicchio-Gemüse, Sesam-Himbeertraum mit Cashew-Vanillcreme

So. 21.07.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


FP Special: Sommerküche mit  Moritz Manke

Du hast schon so viel von uns gehört aber noch nie bei uns gekocht? Dann wird es aber Zeit und hier ist die Gelegenheit! Unsere Reihe "FP Specials - Sommerküche" - 6 Termine in den Sommerferien. Koch mit uns die besten Sommermenüs. Kreativ und locker zubereitet: Toskanisches Tomatenragout mit Pancetta und Basilikum auf geröstetem Landbrot. Involtini di Vitello mit pikanter Füllung auf Safran-Risotto. Ananas-Melonen-Salat mit Mandeltopping. Wie immer ist bei uns „all-in“: Das Menü, zum Aperitif einen sommerlichen Zitronen-Prosecco-Cocktail, köstliche Weine, kaltes Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ein Absacker.

Mo. 22.07.19, 19:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

59.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 2 Plätze frei


FP Special: Sommerküche mit  Moritz Manke

Du hast schon so viel von uns gehört aber noch nie bei uns gekocht? Dann wird es aber Zeit und hier ist die Gelegenheit! Unsere Reihe "FP Specials - Sommerküche" - 6 Termine in den Sommerferien. Koch mit uns die besten Sommermenüs. Kreativ und locker zubereitet: Kichererbsen mit Avocado, Tomaten und Koriander mit selbstgemachtem Fladenbrot. Lammfrikadellen mit Feigensenf und Curry-Linsen. Vanillequark mit Knusperblättern und Beeren. Wie immer ist bei uns „all-in“: Das Menü, zum Aperitif einen sommerlichen Zitronen-Prosecco-Cocktail, köstliche Weine, kaltes Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ein Absacker.

Di. 23.07.19, 19:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

59.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 9 Plätze frei


FP Special: Sommerküche mit  Moritz Manke

Du hast schon so viel von uns gehört aber noch nie bei uns gekocht? Dann wird es aber Zeit und hier ist die Gelegenheit! Unsere Reihe "FP Specials - Sommerküche" - 6 Termine in den Sommerferien. Koch mit uns die besten Sommermenüs. Kreativ und locker zubereitet: Feigen mit Ricotta, Parmaschinken und Balsamickokaramell. Gefüllte Poulardenbrust auf Tomatenbett und frischgebackenem Brot. Schokoladentörtchen mit Himbeercreme. Wie immer ist bei uns „all-in“: Das Menü, zum Aperitif einen sommerlichen Zitronen-Prosecco-Cocktail, köstliche Weine, kaltes Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ein Absacker.

Mi. 24.07.19, 19:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

59.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


FP Special: Sommerküche mit  Moritz Manke

Du hast schon so viel von uns gehört aber noch nie bei uns gekocht? Dann wird es aber Zeit und hier ist die Gelegenheit! Unsere Reihe "FP Specials - Sommerküche" - 6 Termine in den Sommerferien. Koch mit uns die besten Sommermenüs. Kreativ und locker zubereitet: Grüner Salat mit Pfirsichen, Parmaschinken und Büffelmozzarella. Pappardelle mit einer Sauce aus getrockneten Steinpilzen, Thymian, Tomaten und Mascarpone. Früchte-Crumble. Wie immer ist bei uns „all-in“: Das Menü, zum Aperitif einen sommerlichen Zitronen-Prosecco-Cocktail, köstliche Weine, kaltes Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ein Absacker.

Do. 25.07.19, 19:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

59.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Pasta deluxe mit  Dennis Gasper

Feinste selbstgemachte Pastavariationen: Gedrehte Feigen-Ravioli-Kette mit Portweinbutter und Feldsalat. Lachs-Capeletti mit Erbsensauce und gebrannter Paprika. Basilikum-Tortellini und Mandel-Tortelli mit Kalbsmedaillons, pochiertem Ei und marinierten Kräutern. Schokoladenravioli mit Vanillecréme und Erdbeeren.

Fr. 26.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Florian Pfeufer

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales leckeres Menü.

Sa. 27.07.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 4 Plätze frei


Basiswissen: Garen bei Niedertemperatur mit  Florian Hirschmann

Bei der richtigen Anwendung der Niedertemperaturmethode bleiben Fisch und Fleisch stets butterzart und saftig. Rosa gegarter Lammrücken mit geröstetem Spargel und Mais-Chili-Créme, Wickel vom Kalbsfilet mit Kräuterfarce dazu Tomatensalat und Melone, ein "Klassiker!" Roastbeef mit Bratkartoffeln und Sauce Tartar, Obstsalat mit Zitronensorbet.

Sa. 27.07.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Green Food - Veggi mit  Moritz Manke

Buntes Carpaccio von allerlei Tomaten und Beten mit Vanille und Zitrussalat. Kaltes Süppchen von Erbsenschote und Brennessel mit Lila Möhren-Flan und glasierten Radieschen. Glasierter grüner Spargel, Bundmöhren und eingelegter Rettich auf Kerbel-Pfannkuchen-Soufflé mit Radieschen-Blätter-Schaum. Millefeuille von Ziegenkäse, Rhabarber und Grapefruit.

So. 28.07.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


American Steakhouse mit  Dieter Brill

Flanksteak mit tomatisierter Kräuterbutter. Flat-Iron-Steak mit Pepper-Jam und Bacon-Cheese-Dip. Teres Major mit Potato-Cups und Gemüse der Saison. Apple-Mango-Crumble mit handmade Amaretto-Eis.

So. 28.07.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Das Duett von Fisch und Fleisch mit  Claudia Schröter

Wunderbare Kombinationen von Fisch und Fleisch. Karamellisierter Schweinebauch und Jacobsmuscheln mit Apfel-Ingwer-Chutney und Speckeis, Lasagne vom Steinbutt, Gänsestopfleber und Blutwurst mit Bananen-Trüffel-Sauce, Kalbsfilet mit Hummer und Krustentiersauce auf Spargelgemüse und Kräuterrisotto, gegrillte Ananas mit Schokolade und Chili.

Mo. 29.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Kanada - Von Bären und Beeren mit  Claudia Goebels

Begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Kanada: Räucherlachs-Tatar, Prärie Saté vom Bison, Filetsteaks mit Rotwein-Blaubeer-Sauce, Ahornsiurp-Walnuss-Butterkuchen mit Blaubeersorbet.

Di. 30.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


Burger-Meister mit  Claudia Goebels

Burger-Restaurants sprießen wie Gras aus der Erde. Bereiten Sie selbst die interessantesten Burger-Variationen zu: Klassischer Rindfleischburger vom US-Beef, Tuna-Burger, Trüffel-Burger und natürlich auch einen Veggi-Burger. Dazu gibt es natürlich homemade Pommes und tolle Saucen und Salate.

Mi. 31.07.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Vive La France mit  Alexandre Mathon

Gigotine von der Maispoularde mit pikanter Füllung und grüner Sauce. Gratinée a l'oignon. Gegrilltes Tomahawksteak mit geschmorten Schalotten, provenzalischen Tomaten und Kräuterbrot. Mini Croque en bouche.

Do. 01.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Austern & Champagner - Purer Luxus mit  Alexandre Mathon

Gönnen Sie sich was ganz besonderes. Bereiten Sie ein köstliches Menü mit diversen Austern zu. Dazu werden wir verschiedene Champagnersorten erleben. Das Menü: Austern Variation von Uitres plates et creuses aus der Bretagne und Sylter Royale mit Zitrone oder Schalottenvinaigrette. Austern á la Rockefeller. Sautiertes Wolfsbarschfilet mit Austern á la crème, dazu Knoblauchbaguette. Tir' a Breizh - Bretonisches Tiramisu.

Fr. 02.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

165.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Florian Pfeufer

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales leckeres Menü.

Sa. 03.08.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Waldzwerge mit  Florian Hirschmann

Die Pilzsaison geht los ! Es ist August und die ersten Pfifferlinge und Steinpilze sind schon auf den Wochenmärkten : Carpaccio vom Rind,Trüffel- Mayonnaise, gebratene Steinpilze, Rahmpfifferlinge, Semmelknödel -Soufflé, Schnittlauch-Öl, Wachtel-Kotelett, Steinpilz-Risotto, sautierter Spinat, Kirsch Clafouti mitVanille Sauce.

Sa. 03.08.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Veggiestan - orientalisch vegetarisch  mit  Nurit Chaskiel

Es erwartet Sie ein exotisch duftender Schmelztiegel oppulenter vegetarischer Gerichte und Traditionen zwischen Ägypten und Persien: Boulanee - afghanische Lauchtaschen mit Gashneetch - Korianderchutney, Vospapur - armenische Linsen-Spinat-Suppe, Tajine mit Backpflaumen und Rüben dazu Couscous, Budza bil Halwah - Halwa-Eiscreme mit scharfer Schokoladensauce.

So. 04.08.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Capetown & Wine mit  Dieter Brill

Kapstadt ist das kulinarische Zentrum Südafrikas. Wir kochen: Peri-Peri-Garnelen auf Kapstachelbeeren-Salat. Erdnuss-Suppe mit Mango- und Orangenspießen. Straußenfilet an einer Rotweinreduktion auf Ingwer-Süßkartoffel-Stampf und Feldsalat. Cape Brandy Pudding auf einem Himbeerspiegel und handmade Vanilleeis.

So. 04.08.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Thai Currys mit  Omchai Krumbiegel

Das perfekte Thai Curry. Alles Wissenswerte über die Herstellung diverser Thai-Currypasten und Currygerichten wie z.B. Khao Phad Kaminh Samoon Phrai (gebratener Tumeric-Reis mit Kräutern). Rad Nah Sea Food Pong Karee (Reisnudeln mit Seafood und gelben Curry). Kaen Keaw Waan Pla (grünes Curry mit Tilapia). Kaeng Panaeng Khai (Panaeng Curry mit Huhn). Klua Buad Chee ( Bananen in heisser Kokosmilch und Pandan).

Mo. 05.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

ausgebucht

Merkliste


Thailand - Die Küche mit  Omchai Krumbiegel

Lernen Sie heute eine der spannendsten Küchen überhaupt kennen. Khauy Teaw Pla (Reisnudelsuppe mit Rindfleisch und mehr) Keaw Goong Thod (Wantonrolle gefüllt mit Riesengarnelen), Khai Satay(Satay Spieße), Yam Tor Pooh (scharfer Flügelbohnensalat mit Hackfleisch und Garnelen), Mooh Jim Jaew (gegrilltes Schweinenackenfleisch mit Fisch-Chili-Sauce und mehr).

Di. 06.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Sommer BBQ mit  Claudia Goebels

Sommerzeit-Grillzeit! Wissenwertes rund um das Thema BBQ. Wir zeigen Ihnen die besten Saucen und Beilagen zu Steaks vom amerikanischen Beef und Jumbo Gambas, sowie selbstgemachte Grillwürstchen.

Mi. 07.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Ab der Fisch mit  Quyen-Hou Hua

Geeistes Gurken-Kaffir-Süppchen mit säuerlicher Makrele, Thunfisch Tataki mit Korianderkruste und geschmortem Gurken-Wasabi-Gemüse, Soufflierte Königsdorade mit Vanille-Risotto und Avocado, Quark Crème mit marinierten Früchten und karamellisiertem Pumpernickel Crumble.

Do. 08.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


FISCHverliebt  mit  Alexandre Mathon

Artischocken-Spinat-Salat mit Garnelen. Jakobsmuschel-Ravioli in Limettenpesto. Steinbuttfilet gebraten mit Velouté und Tomatentarte. Geschmorter Weinbergpfirsich mit Haube.

Fr. 09.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 3 Plätze frei


Jeden Pfifferling wert mit  Christian Müller

Feiner Pfifferlingssalat mit Tomaten, krossem Speck und Rieslingzabaione, leichter Eintopf mit Pfifferlingen, Erbsen, Kartoffeln und geschlagenem Ei, Rinderfilet mit Waldkräuterkruste serviert mit Rahmpfifferlingen und kleinen Semmelknödeln, Tarte Tatin mit Rosmarinsahne.

Sa. 10.08.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Steak - Das Kraftstück !  mit  Florian Hirschmann

Ein Muß für Fleischfans! Die perfekte Zubereitung unterschiedlicher Steakvariationen - Hilfreiche Tipps zur Auswahl der geeigneten Fleischstücke und Garmethoden mit Verkostung und direktem Geschmacksvergleich. Das Menü: Wagyu Skirtsteak mit Kräutersalz. Nierenzapfen mit Grillgemüse und Gremolata. Iberico Pluma Belotta mit Karottencréme und Nusscrumble. Herford Rumpsteak dry aged mit Pfifferlingen und Brunnenkresse. Zitronentarte

Sa. 10.08.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Großmutters Küche mit  Florian Hirschmann

Heute kochen wir die Gerichte nach, die wir bei unserer Großmutter liebten: Speck- und Apfelpfannekuchen mit Salat, Kartoffeln und Bohnen untereinader mit Kalbfleischfrikadellen, Königsberger Klopse mit Roter Bete, Senfeier, Buttermilch-Bohnensuppe, Rindfleischsuppe, Arme Ritter mit Vanillesauce.

So. 11.08.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Steak - Das Kraftstück mit  Christoph Peters

Die perfekte Zubereitung unterschiedlicher Steakvariationen. Hilfreiche Tipps zur Auswahl der geeigneten Fleischstücke und Garmethoden. Ein Muß für Fleischfans. Sie kochen heute: Kachelfleisch vom LiVar-Schwein mit gebratenem grünen Spargel mit Chili und Sesam, Bison Rib-Eye, Herford Rib-Eye, Wagyu Rib-Eye und zum Dessert Pavlovo mit Maracuja und Vanillecréme.

So. 11.08.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Asian Bowls mit  Atsumi Amüller

Bowls sind zur Zeit voll im Trend. Köstlich, bunt und gesund: Soba-Buchweizennudel-Bowl. Graupen-Bowl mit WOK-Grünkohl. Poke-Bowl mit Ceviche-Lachs und Daikon-Rettich. Rindfleisch-Bowl Gyudon.

Mo. 12.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Burger-Meister mit  Claudia Goebels

Burger-Restaurants sprießen wie Gras aus der Erde. Bereiten Sie selbst die interessantesten Burger-Variationen zu: Klassischer Rindfleischburger vom US-Beef, Tuna-Burger, Trüffel-Burger und natürlich auch einen Veggi-Burger. Dazu gibt es natürlich homemade Pommes und tolle Saucen und Salate.

Di. 13.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


BBQ mit  Claudia Goebels

Sommerzeit-Grillzeit! Wissenwertes rund um das Thema BBQ: Wir zeigen Ihnen die besten Saucen und Beilagen zu Steaks vom amerikanischen Beef und Jumbo Gambas, sowie selbstgemachte Grillwürstchen.

Mi. 14.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Nouvelle Cuisine mit  Dennis Gasper

Strudel vom Ziegenkäse und Mandeln mit Rosmarinapfel, Kalbsrücken und Honig-Pinienkernkruste an Spitzkohlgemüse und Waldpilz-Kartoffelplätzchen, Mohnmousse im Bisqitmantel mit warmem Birnenragout und Amarettozabaione.

Do. 15.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Steak Revolution - Neue und bekannte Zuschnitte mit  Florian Hirschmann

Alles rund ums perfekte Steak und dessen Zubereitung: Black Angus Tri Tip mit gebratenem Spargel, pochiertem Ei und kandierten Oliven. Zweierlei vom Wagyu Skirt Steak mit konfierten Kirschtomaten, Wassermelone und Feldsalat. Hanging Tender auf Teriyaki-Sud, dazu Udon-Nudeln und gerösteter Pak Choi. Erdbeersorbet auf Tonkabohnen-Créme mit weißen Schokoladencrumble.

Fr. 16.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Carlsplatz VEGETARISCH - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Dennis Gasper

Heute wird es bunt. Statt Fisch oder Fleisch beschäftigen wir uns heute mit der Vielfalt an Gemüsen und Früchten. Wir besuchen die Markthändler am Carlsplatz und erhalten dort Warenkunde, sowie Tipps zu Erkennung von Frische, Lagerung und Zubereitung. Treffpunkt ist auch hier um 10 Uhr in der Kochbuchhandlung.

Sa. 17.08.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Genial Kochen mit  Florian Hirschmann

Begeistern Sie Ihre Gäste: Brunnenkresse-Friséesalat im Parmesankörbchen mit gebratenen Garnelen und Lemonkerbelpesto, Cappuccino von der Kirschtomate, getrüffeltes Kalbsfilet mit Champagnerschaumsauce und Zucchinisoufflé mit Linguini mit Arganöl, Crème brûlée mit Rosmarinzucker und Amarenakirschen.

Sa. 17.08.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

105.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Lable Rouge - Huhn ist nicht gleich Huhn mit  Moritz Manke

Lable Rouge ist das Gütezeichen für ausgezeichnetes Geflügel, was sich selbstverständlich auch im Geschmack zeigt. Überzeugen Sie sich selbst: Selbstgemachte Chicken-Nuggets mit Coleslaw und Dip, orientalisch geschmorte Hühnchenkeulen mit Cous-Cous und Joghurt, plattes Paprikahähnchen mit Kartoffelsalat und Remoulade, Zitronen-Sorbet und Mango-Salat.

So. 18.08.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Steak - Das Kraftstück !  mit  Christoph Peters

Ein Muß für Fleischfans! Die perfekte Zubereitung unterschiedlicher Steakvariationen - Hilfreiche Tipps zur Auswahl der geeigneten Fleischstücke und Garmethoden mit Verkostung und direktem Geschmacksvergleich. Das Menü: Tagliata vom Hüftsteak mit gebratenen Pfifferlingen. Kachelfleisch vom LiVar-Schwein mit geschmortem Kürbis, Chili und Sesam. Bison Rib-Eye, American Beef Rib-Eye, Herford Rib-Eye, Wagyu Rib-Eye mit selbstgemachtem Brot. Dessert Pavlova mit Maracuja und Vanillecréme.

So. 18.08.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


FP Special: Sommerküche mit  Moritz Manke

Du hast schon so viel von uns gehört, aber noch nie bei uns gekocht? Dann wird es aber Zeit und hier ist die Gelegenheit! Unsere Reihe "FP Specials - Sommerküche" - 6 Termine in den Sommerferien. Koch mit uns die besten Sommermenüs. Kreativ und locker zubereitet: Gebackener Ziegenkäse mit roter Zwiebelmarmelade. Gegrillter Tafelspitz mit Knoblauch-Kartoffeln und Mangold mit Rotweinsauce. Blätterteig-Pflaumen-Tarte mit karamellisierten Nüssen. Wie immer ist bei uns „all-in“: Das Menü, zum Aperitif einen sommerlichen Zitronen-Prosecco-Cocktail, köstliche Weine, kaltes Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ein Absacker.

Mo. 19.08.19, 19:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

59.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


FP Special: Sommerküche mit  Moritz Manke

Du hast schon so viel von uns gehört, aber noch nie bei uns gekocht? Dann wird es aber Zeit und hier ist die Gelegenheit! Unsere Reihe "FP Specials - Sommerküche" - 6 Termine in den Sommerferien. Koch mit uns die besten Sommermenüs. Kreativ und locker zubereitet: Feigen mit Ricotta, Parmaschinken und Balsamickokaramell. Gefüllte Poulardenbrust auf Tomatenbett und frischgebackenem Brot. Schokoladentörtchen mit Himbeercreme. Wie immer ist bei uns „all-in“: Das Menü, zum Aperitif einen sommerlichen Zitronen-Prosecco-Cocktail, köstliche Weine, kaltes Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ein Absacker.

Di. 20.08.19, 19:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

59.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


FP Special: Sommerküche mit  Moritz Manke

Du hast schon so viel von uns gehört, aber noch nie bei uns gekocht? Dann wird es aber Zeit und hier ist die Gelegenheit! Unsere Reihe "FP Specials - Sommerküche" - 6 Termine in den Sommerferien. Koch mit uns die besten Sommermenüs. Kreativ und locker zubereitet: Grüner Salat mit Pfirsichen, Parmaschinken und Büffelmozzarella. Parpadelle mit einer Sauce aus getrockneten Steinpilzen, Thymian, Tomaten und Mascarpone. Früchte-Crumble. Wie immer ist bei uns „all-in“: Das Menü, zum Aperitif einen sommerlichen Zitronen-Prosecco-Cocktail, köstliche Weine, kaltes Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ein Absacker.

Mi. 21.08.19, 19:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

59.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 6 Plätze frei


FP Special: Sommerküche mit  Moritz Manke

Du hast schon so viel von uns gehört, aber noch nie bei uns gekocht? Dann wird es aber Zeit und hier ist die Gelegenheit! Unsere Reihe "FP Specials - Sommerküche" - 6 Termine in den Sommerferien. Koch mit uns die besten Sommermenüs. Kreativ und locker zubereitet: Crespelle mIt Tomaten-Ricotta Füllung & Rucola-Pesto. Roulade von der Poularde und Wildkräuter mit Pilz-Risotto. Panna Cotta mit Himbeercoulis. Wie immer ist bei uns „all-in“: Das Menü, zum Aperitif einen sommerlichen Zitronen-Prosecco-Cocktail, köstliche Weine, kaltes Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ein Absacker.

Do. 22.08.19, 19:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

59.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 1 Platz frei


Steak Revolution - Neue und bekannte Zuschnitte mit  Christoph Peters

Alles rund ums perfekte Steak und dessen Zubereitung: Black Angus Tri Tip mit gebratenem Spargel, pochiertem Ei und kandierten Oliven. Zweierlei vom Wagyu Skirt Steak mit konfierten Kirschtomaten, Wassermelone und Feldsalat. Hanging Tender auf Teriyaki-Sud, dazu Udon-Nudeln und gerösteter Pak Choi. Erdbeersorbet auf Tonkabohnen-Créme mit weißen Schokoladencrumble.

Fr. 23.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

115.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Bloody Beginners - Erste Schritte am Herd mit  Dennis Gasper

Heute sind absolute Kochlegastheniker angesprochen. Wir bereiten Sie behutsam auf ein Leben weit ab von Fertigpizza und Dosenfutter vor. Sie werden anschließend begeistert sein über Ihre Kochfähigkeiten und über die neu erworbenen kulinarischen Eindrücke.

Sa. 24.08.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


American Beef mit  Eddy Wolf

Unser Fleisch kommt aus den Sandhills von Nebraska. Die Tiere werden freilaufend und unter ökologischen Gesichtspunkten gehalten. American T-Bone Steak und American Rib- Eye symbolisieren die amerikanischste Esskultur überhaupt. Lernen Sie heute den einzigartigen Geschmack und die perfekte Zubereitung diverser Fleischsorten kennen: Brisket smoked mit Ceasers Salad und frittierten Austernpilzen, American Beef Tafelspitz mit Kartoffelcrème und Chips, Rib Eye Variation (American Beef, Herford, Wagyu) dry aged mit Zwiebel-Relish und Walnußpudding, Key Lime Pie mit Orangen-Sorbet.

Sa. 24.08.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

125.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Der schnelle Pfifferling mit  Florian Hirschmann

Pfifferling-Tempura mit Kräutern und Aioli. Pochiertes Ei mit gebratenen Pfifferlingen, knusprigem Speck und Spinat. Krosses Toast mit saftiger Hähnchenbrust, Rahmpfifferlingen und Salat. Zitronen-Tarte mit Baiserhaube.

So. 25.08.19, 11:00 - 15:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Gewürzt wie! mit  Florian Hirschmann

Salzen, pfeffern, würzen mit Gewürzen von "Altes Gewürzamt". Mit dem gekonnten Einsatz von Gewürzen können Sie den Geschmack Ihrer Speisen intensivieren, unterstreichen und auch verändern. Doch wie würzt man richtig? Wann ist der richtige Zeitpunkt zum Würzen? LernenSie in diesem Kochkurs die wichtigsten Würz-Grundlagen vom Profi. Gekocht wird: Tatar vom Färsenfilet mit Melange noir, Tranche vom Loup de mer und gesalzenem Eigelb. Rebhuhnbrüstchen auf Backpflaumen-Latwerge mit kleinen Mais-Koriander Kuchen und Mole Jus. Süßes Taboulé mit Raz el Hanout Birne und Granatapfeljus.

So. 25.08.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


BBQ mit  Claudia Goebels

Sommerzeit-Grillzeit! Wissenwertes rund um das Thema BBQ: Wir zeigen Ihnen die besten Saucen und Beilagen zu Steaks vom amerikanischen Beef und Jumbo Gambas, sowie selbstgemachte Grillwürstchen.

Mo. 26.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Miss Saigon - Küche Vietnams mit  Atsumi Amüller

Vietnamesische Sommerrollen mit Mango, Korander und Garnelen an sweet Chili-Sauce. Knusprige Frühlingsrollenmit geröstetem Kohl, Cashewkernen, Karotten und Hühnchen mit hausgemachter Erdnusssauce. Co'm rang - vietnamesischer gebratener Reis - Das Pendant zu Nasi Goreng. Che Chuoi - Kokosnuss-Süppchen mit Banane, karamellisierten Nüssen und Minze.

Di. 27.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Bowls mit  Claudia Goebels

Hier sind die Schüsseln zum Glück - für großen Genuss und knackigen Essspaß. Der Ernährungstrend aus der Schale ist mittlerweile auch bei uns angesagt. Ganz nach dem Motto: Je bunter, desto besser hat hier alles Platz, was gesund ist und schmeckt. Wir bereiten die verschiedensten und angesagtesten Schüsselgerichte zu: Poke-Bowl, Budda Bowls, Acai-Bowl uvm.

Mi. 28.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Antipasti mit  Eddy Wolf

Sie eignen sich vorzüglich dazu, Freunde und Gäste zu verwöhnen. Sei es bei einem Buffet, einem Picknick oder als gelungener Start in ein leckeres Menü. Wir bereiten heute zu: Eingelegte Auberginen und Zucchini, selbstgemachte getrocknete Tomaten, gefüllte Paprika mit Schafskäse, eingelgte grüne und schwarze Oliven, in Kräutern eingelegter Schafskäse , Vitello Tonnato, Hachfleischbällchen, Tomaten Mozzarella, Melone mit Schinken.

Do. 29.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

85.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 10 Plätze frei


Fingerfood mit  Christian Mathiak

Kleine Köstlichkeiten für den großen Empfang bis zum gemütlichen Abend mit Freunden: Tatar vom Räucherlachs auf knusprigem Parmesan Chip. Gambas Pralinen im Tempuramantel. Chorizopizzetis mit Pesto und Kirschtomaten. Sesam-Kalb-Bonbons mit Sojadip. Gurken-Sauerampfer-Spoons mit Jakobsmuscheln. Karamellisierte Paprika-Crostinis. Chevre Salat mit karamellisierten Mandeln. Thunfisch Tatar auf Mango-Minz-Chutney.

Fr. 30.08.19, 19:00 - 23:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Carlsplatz - Eine kulinarische Entdeckungsreise mit  Dennis Gasper

Wir treffen uns in der Kochbuchhandlung, gehen gemeinsam mit unserem Koch über den Carlsplatz und kaufen dort unser frisches Gemüse und andere Ingredienzen ein. Im Austausch mit den sympathischen Händlern auf dem bekanntesten Düsseldorfer Wochenmarkt erfahren wir einiges über deren frische Ware und kochen anschließend bei Frank Petzchen ein saisonales leckeres Menü.

Sa. 31.08.19, 10:00 - 14:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

95.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 8 Plätze frei


Kobe/Wagyu - Das Menü mit  Alexandre Mathon

Das teuerste und exklusivste Fleisch der Welt wird heute zu einem perfekten Menü zubereitet. Carpaccio vom Kobe Beef mit herbstlichem Salat und Nuß-Pesto, Entrecôte mit geschmorter Steckrübe und Thymian, Tranche vom Filet auf Steinpilz-Crêpe-Cannelloni, gebrannte Mandelcrème mit Rotwein-Zwetschgen.

Sa. 31.08.19, 18:00 - 22:00 Uhr
Ort: Frank Petzchen, Benrather Straße

145.00 € pro Person (inkl. aller Getränke)

noch 7 Plätze frei